白鴻（盛川酒造・広島県呉市）広島県の日本酒専門通販　広島SAKE倶楽部　

盛川（白鴻） [新着地酒　New Arrival]

盛川酒造株式会社

（もりかわしゅぞう）
呉市安浦町原畑44番地

汲むほどに
　味も香りも
　　　　深き酒

わたしたちの目指すものは、主張しすぎない、出しゃばらない、お酒です。
料理と共に楽しめ、飲む人を和やかにする、名脇役です。
華やかすぎることなく、飲むほどに味わいがあり、いくらでも飲める、キレのあるお酒です。
あくまでも主役は飲んでいただくお客様であり、お料理であると考えております。
創業以来、食中酒にこだわる姿勢を
「汲むほどに味も香りも深き酒」
という言葉に込めて受け継いでいます。

島杜氏伝統の「軟水醸造法」

軟水地帯の広島において、かつての酒造りは非常に困難を極めました。
広島杜氏は軟水ゆえの難しい酒造りを「軟水醸造法」の父、三浦仙三郎の教えにより克服し、広島を銘醸地に育て上げてきました。
当蔵では、その教えを受け継ぎ、丁寧な酒造りを心がけています。