盛川酒造 白鴻 純米吟醸『沙羅双樹』 1.8L [箱なし]
4,400円(税込)
盛川酒造 白鴻 純米吟醸《千本錦》無濾過生原酒 720ml [箱なし]
1,980円(税込)
蓬莱鶴 純米吟醸 生原酒 1.8L [箱なし]
3,630円(税込)
亀齢萬年 純米吟醸原酒五拾 生酒1.8L [箱なし]
3,300円(税込)
亀齢萬年 山田錦 1.8L [箱なし]
蓬莱鶴 純米吟醸 生原酒 720ml [箱なし]
1,870円(税込)
天寶一 純米吟醸 ローズマインド 720ml [箱なし]
広島の酒 純米吟醸酒
純米吟醸とは、精米歩合60%以下の白米、吟醸米麹および水を原料とし、吟味して製造した清酒で、固有の香味及び色沢が良好なもの。
低温で長時間かけて発酵させて造る。
吟醸香と呼ばれる、リンゴやバナナ、メロンを思わせる華やかな香気成分を特徴とします。
最後に吟醸香を引き出すために使用する白米1トンにつき120リットル（重量比でおよそ1/10）以下の醸造アルコールを添加します。
吟醸酒のうち、醸造アルコールを添加していないものをとくに純米吟醸酒と呼び。
一般に、他の吟醸酒に比べて穏やかな香り（控えめな香り）となります。