口の中に広がるお米から溶け出た旨味力強いお酒がやっと味わえます 2013年03月09日 口の中に広がるお米から溶け出た旨味、力強いお酒で有りながら、繊細でほど良い上品な吟醸香があり、旨味と酸のバランスが良く切れ味バツグンの辛口に仕上がっています。 幅広い食事で楽しめます♪ 使用米：広島造賀産綿状心白米 この酒米を使用すると素晴らしく良い酒に仕上がる事は昔から知られていましたが、穂が高く倒れやすく、きれいな水でしか育たない事から、栽培が途絶えていましたが西垣杜氏の強い希望で県内でも復活しました。 広島でも少量しか栽培されていない幻の古代米を５０％までにも精米し、米の中心部分つまり心白を使用して醸したとても贅沢なありながら、このコストパフォーマンスは素晴らしく感動的です。 Tweet Facebookコメント «前 次» 広島SAKE倶楽部からのお知らせ
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