八幡川 くだもの「ぷしゅっと苺みるく」微活性にごり酒720ml

販売価格: 1,680円(税込)

オリのミルキーな味わいと苺を思わす酸味が、「苺みるく」を連想させます。
香りは穏やかでミルキー、梨や白桃、白ブドウのような爽やかな酸味を感じます。
チリチリとしたガス感とまったりとしたオリが口の中で広がり、白桃のピューレのようです。
ほどよい甘みとキュートな酸味、後口はドライでさっぱりとしています。

【テイスティングコメント】
昨年より、甘みが増して「苺みるく」に近づいています。
甘みもガス感もほどよいです。
飲んだ瞬間甘みがきて、その後ドライな酒感が来るので後口はさっぱりしています。甘すぎない大人の苺みるくです。
赤色酵母を使用して、見た目もピンクでかなりかわいいです。


【開栓時の注意】
よく商品を冷やして、スクリュー栓の開閉を繰り返しながら徐々に開栓し、完全に吹き出ないことを確認してください。（酵母の生きたお酒なのでビン内発酵しているため。）
開栓後は瓶を回転し、お酒を混ぜてお召し上がりください。
王冠にガス抜き穴が開いております。長時間横倒しにすると漏れるおそれがありますので、ご注意ください。


今年は、より苺みるくに近づけるため、蔵元初となります赤色酵母に挑戦。
赤色酵母のモロミは赤色を保つため火入れし、通常のモロミは生のまま粗いザルで濾したあと、２つを匠にブレンドし微活性感を演出しました。
赤色酵母による高い酸味がより特徴的な味わいに仕上がっています。

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●原料米：中生新千本
●酵母：広島もみじ・赤色酵母
●精米歩合：70％
●原材料名：米・米麹
●日本酒度：-18
●酸度：3.2
●コンディション : 微活性にごり酒（赤色酵母は火入、もみじは生酒）
●アルコール：15度