亀齢×フェルミエ　FUSION2020　Gentleman - ジェントルマン-

酒蔵× ワイナリーのあたらしいカタチ。

赤ワイン樽で111日間熟成。生産量293本！

新潟県にあるワイナリー「フェルミエ」の高級赤ワイン「カベルネフラン」を熟成させるために使用していたワイン樽を、広島県は銘酒「亀齢」を醸す亀齢酒造に送り、日本酒を入れ111 日間熟成させました。

明るい黄色をベースに少しオレンジがかった色調をしています。
オーク由来の木の枯れたような香りと、終始カベルネフランを思わす、レーズンやプルーン、ブラックベリーのような干しぶどうの香味を感じます。
口当たり穏やかながらも、亀齢らしいしっかりとした旨味と酸味が主張し、のどごしにオークのほのかに甘い香りと苦味が相まって引いていく印象です。

その堂々と落ち着いた味わいは、ヨーロッパの貴族を思わすような「ジェントルマン＝紳士」な味わいといえます。

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●原料米：山田錦100%
●精米歩合：60％
●原材料名：米・米麹
●日本酒度：+2
●酸度：1.9度
●酵母：自家培養
●アルコール：17度


貯蔵樽: 赤ワイン樽（カベルネフラン）
貯蔵期間：111 日間
貯蔵温度: 平均23℃
ボトリング本数：293 本
コンディション: 火入れ