樽熟成【fusionフュージョン】シリーズの当店入荷第２品目！華鳩× 三次ワイナリー　FUSION 2020 Cute - キュート-　完売いたしました

2020年08月21日

華鳩× 三次ワイナリー　FUSION 2020 Cute - キュート-

酒蔵× ワイナリーのあたらしいカタチ。白ワイン樽で532日間熟成。

「日本酒をワイン樽で熟成させたお酒」【fusionフュージョン】シリーズの当店入荷第２品目です。

広島県にある三次ワイナリーの限定ブランド「TOMOE」。
そのシャルドネを熟成させていたワイン樽にて、「華鳩」を醸す榎酒造で純米吟醸酒を熟成させました。
熟成期間はなんと532日間！

驚くべきことは、蔵内の常温にて532 日間も熟成させたにも関わらず、ヒネを感じない生き生きとした香りを感じます。
日本酒だけでは絶対にあらわれないであろう、スモモ、梅、カリンやハーブを思わす独特の香りと酸味。
そして、軽快かつ上品に付いたオークの香りがなんとも「キュート」な印象です。
なめらかな口当たりと、つるんとした喉越し。
不思議なのですが、上品な「梅酒」を飲んでいるのような印象もあります。
フュージョンは圧倒的に男性に人気なのですが、今回は女性にも試していただきたい味わいです。