亀齢　万事酒盃中（ばんじさけさかずきのなか）純米おりがらみ新酒生酒

【このお酒は限定流通商品です】

万事酒盃中（ばんじさけさかずきのなか）の、おりがらみの新酒生酒です。
1年に1回のみの入荷です！

グラスに注ぐと、すがすがしい香りが漂い、うっすらとしたオリがあるおかげで透明のお酒よりもお米の旨味が感じられます。
飲み心地のよい酒で甘さが控えめです、ほどよい旨みとキレの良い辛口に仕上がっています。
辛口好みには、たまらない旨さをそなえたお酒で、いろいろな食事を引き立ててくれる事でしょう。

●原料米：中生新千本
●精米歩合：８０％
●原材料名：麹米・八反錦　/ 掛米・中生新千本
●日本酒度：＋５
●酸度：1.8度
●アルコール：16.0〜17.0度
●甘辛：辛口

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『おりがらみとは』

うっすらとにごっているお酒のことです。
もろみをしぼった直後の状態だと、まだできあがったお酒のなかには細かくなったお米や酵母などの小さいな固形物が浮遊しています。この固形物のことを「おり」といいます。
しぼった後タンクに入れ少し放置しておくことで、おりを沈殿させ上の澄んだ部分のみ使用するためおりが含んでいない透明なお酒ができあがるのです。そして、おりが沈殿した部分を混ぜたものがおりが絡んでいるお酒＝おりがらみということです。
また、おりがお酒をかすませているように見えることから、かすみ酒などとも呼ばれます。