酔心　鳳凰酔心「究極の大吟醸」 1.8L [木箱入り]

ここに極める。大観が愛したお酒。

酒米では最高峰といわれる『山田錦』を３０％まで磨き上げ、軟水の中でも『超軟水』（硬度１４）の領域となる天然水を使用し、全国に先駆けて吟醸造りを開発した広島伝承の技で醸し上げた、まさに『究極』といえる大吟醸です。

・ワイングラスでおいしい日本酒アワード2018　大吟醸部門「最高金賞」受賞

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横山大観先生が、「醉心のお酒は一つの芸術だ」と言ってくださいました。この芸術を極めた一つの集大成が『究極の大吟醸』であります。
「醉心のお酒は一つの芸術だ」・・・・・・・・・この言葉に踊らされ、いつしか売る酒以外に腕を磨く為のみの酒を造る習慣ができました。できあがりは極少量ということで限られた数量しかお出しできませんが是非この機会にお試しください。


〜『軟水仕込み』の特徴が最大限味わえる究極のお酒です〜
『軟水仕込み発祥の地』といわれる広島県は『吟醸酒発祥の地』でもあります。なかでも、硬度１４（アメリカ硬度）という究極の『超軟水の名水』で醸し上げたこのお酒は、軟水仕込みの特徴である口あたりやさしくふくよかでキメの細かい味わいを十分堪能できます。


●精米歩合：30％
●日本酒度：+3.0
●酸度：1.2
●アルコール：17度以上18度未満
●甘辛：中口